Connoisseurs Club

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2012.3.25　スタンドバーにて

　今月のお題は、「カリラ」である。

　モルトの会では最多出場を誇る蒸留所であろう。それだけたくさんのボトラーズものが出回っているのであるが、劣らず人気も高いのである。

 　毎回感じることではあるが、カリラは甘いということだ、今回も甘いと感じたモルトが2本ある。世間一般の風評とは正反対なことに驚く。

　それにしてもカリラといえばシャープなピートが売りで、5本も集まれば1本は強烈なピートの個性を感じる物がありそうであるが、今回はそんなとがったモルトは一本も無かったのである。 多彩な香り、エレガントなフルーツ、ハッカ、ミントなどなど、ピート香を取り除けばまるでスペイサイドだ。

　そんなことで今回も最後までカリラとは思えなかったのである。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] キントラー カリラ EX-バーボンホッグスヘッド cask no.5395 57/60 1984-2010 25年 51% ***

（香り）　トップノートはミント。北国フルーツ主体、香りは強くない。その後エレガントな南国フルーツに変身する。バーボン樽由来のキャラメル香も感じられる。しだいにピートが強く香る。

（味）　　南国系のフルーツ、それもかなり濃い。ピートは強く、口の中を支配する。軽いパフュームを感じる時がある。

*** [No.2] ウイスキーエクスチェンジ カリラ ホッグスヘッド 194/200 1991-2009 18年 56.1% ***

（香り）　トップノートはハッカ。次にいがいがとした香り、ピート由来のものであろう。時間が経てばキャラメル香も広がってくる。

（味）　　まず感じるのはキャラメル風味、すぐさま強いピート。軽くパフュームも感じられる。やや単純な味わい。

*** [No.3] ブラッカダー カリラ 1983-2009 35/194 25年 56.1% ***

（香り）　たいへんエレガントなフルーツが香る、上質なエステル香も。フルーツは梨とブドウ、しだいに香りは濃くなっていくが、下品にならずエレガントを崩さない。 　ピート香は中程度に香る、熟成香も素晴らしい。

（味）　　甘い味わいがほっとするモルトだ。フルーツはたいへん濃い。もちろんピートが主体であるが、遅れて熟成感が出てくる。

*** [No.4] アランビック・クラシック リフィル・ホッグスヘッド cask no.8102 1995-2008 13年 59.1% ***

（香り）　まったりキャラメルのトップノート、しだいに北国フルーツ。中程度のピート香、わずかではあるがタクアンの香り。しだいに南国フルーツの甘い香りに満たされる。ハッカの香りも。

（味）　　甘い味わいが心地よい、フルーツの競演。すぐさまピートが強くかぶさってくる。アルコール感が強い。

*** [No.5] デュワ・ラトレー カリラ シェリーバット cask no.11145 1993-2011 1/584 18年 56.7% ***

（香り）　シェリー樽由来の香りが強い、ただし嫌味は感じられない。奥にピート香、たいへんトースティ。

（味）　　濃いフルーツ、シェリー樽由来の味わい。ピートを強く感じる、焦げたゴムも感じられ、ピートとのマッチングは良いとは言えない。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2012.2.26　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ポートエレン」である。 　ポートエレン、なんて響きの良いネーミングだろう、名前で売れるモルトというのがあるのかもしれない。

　女性の名前や花の名前などが付くとモルトも人気が高い、ローズバンク、クライネリッシュなんかもそうなのだろう、サイレントともなるとなおさらだ。

　1985年に蒸留を止めてしまったポートエレンではあるが、ボトラーズものは豊富なようだ。ただし今後は年数も経ってくるので高額なモルトばかりになるのは残念だ。

　さて、今回のテイスティングであるが、ピートが強くアイラモルトには間違い、ただそのあとが分らない。微妙なパフューム香がありボウモアという選択肢もあったが、2000年ごろに出回っていたボウモアのパフュームとは別のものであった。

　そのパフュームであるが、過去ログ第78回「ポートエレン」を読み返してみると「ごく軽く化粧品」と記されており、今回と同じ印象を持っていたのには正直驚いた。ポートエレン＝軽い化粧品香、いままでこんな図式を感じたことがないのである。

　そんなポートエレンであるが、ピートの個性を取り除いてみると、たいへんエレガントで上品に香り、十分人気に値するモルトと感じたしだいである。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] ザ・ゴールデンカスク ポートエレン cask no.cm105 1982-2007 173/355 51% ***

（香り）　トップノートは軽いミント。奥には金属の香りも。その後、いがいがと軽いピート香を感じるようになる。 　ピートにマスキングされてはいるが、しだいにエレガントな印象が強くなってくる。

（味）　　爽やかな酸味が心地よい。ベースとなるのは中程度のピート。甘さとシャープさが同居しているモルトだ。

*** [No.2] ザ・マックギボン プロブナンス ポートエレン リフィル ホッグスヘッド 1980-2006 25年 55.8% ***

（香り）トップノートはミント、次に軽いピート香。すぐに香りは開き、酸味、エレガントなフルーツ香がストレートに立ってくる。注意深くすると軽いパフューム香が感じられる。

（味）　　酸味とエレガントなフルーツが印象的だが、すぐにピートにマスキングされる。たいへん濃い味わいだ。

*** [No.3] シグナトリー　ポートエレン cask no.5845 1978-2002 92/264 23年 56% ***

（香り）　トップノートはピート香、追ってミントの香り。しだいに酸味がアクセントとして加わる。 　さらに時間をかけると、まったりとしたキャラメル香を感じるようになる。

（味）　　酸味がとても美味しく感じられるモルトである。ピートは中程度に効いている。アルコール感が強いのでじっくりと楽しみたい。

*** [No.4] ザ・マックギボン プロブナンス ポートエレン 1978-2002 23年 60.9% ***

（香り）　エレガントなフルーツ主体のトップノート、次に砂糖水を連想させる香りが立ってくる。単純で若く感じたり、深い香りと感じられたり、印象が定まらないモルトだ。 　奥には軽いパフュームが香る、パフュームの種類は90年代ボウモアと別のものだ。

（味）　　甘さと酸味の個性、やはり味でも軽くパフュームを感じる。中程度のピート、アルコール感が強い。旨みが強く味わい深いモルトだ。

*** [No.5] パール・デ・ザンジュ シグナトリー ポートエレン cask no.359 19782-2006 405/562 24年 58.7% ***

（香り）　エレガントなシェリー樽由来の香り。軽いピート香、奥にはややえぐみが感じられる。時間を掛けるとシェリー樽からのものなのか、焦がし砂糖菓子の風味が広がってくる。

（味）　　リフィルシェリーで熟成しているのか、強くシェリーを主張していない。かなり上手くシェリー樽を使っているといえよう。 　酸味もスパイスとして適切である。アルコール感はやや強い。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2012.1.22　スタンドバーにて

　今月のお題は、「グレンエルギン」である。

　一度ならずとも聞いたことがある蒸留所であろう、ホワイトホースのキーモルトで有名でもある。ただモルトのバラエティとなるとたいへん寂しい。 過去にこの会で一度取り上げられているが、当時５本揃ったのは奇跡に近いのではないだろうか。

　そんな数少ないグレンエルギンであるが、過去ログのテイスティングノートを見てみると、ボトラーズも様変わりしているのがわかる。

　さて今回モルトであるが、悪く言ってしまえば没個性、よく言えばバランスのとれたたいへん上品な味わいである。
　そんなスペイサイドのスタンダードともいえる個性を持つグレンエルギンではないだろうか。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] ブラッドノックフォーラム グレンエルギン ホッグスヘッド cask no.2852 1984-2010 139/219 25年 42.5% ***

（香り）　トップノートはエステリー、追ってミントが立ってくる。たいへんエレガントに香る高級フルーツ。しばらくすると、微発泡を思わせる酸味が現れる。 　時間とともにモルトの温度が上がってくるとキャラメルの香りも。

（味）　　甘く、優しい味わい。スイートなキャラメルも心地よい。フルーティさも申し分なく甘さとバランスしている。

*** [No.2] リキッドサン グレンエルギン 1984-2009 25年 43.8% ***

（香り）エレガントに香り、さり気ない気品を感じる。ミント、ハッカの香りも酸味と共に心地よい。 　しだいに深みのある熟成香が広がってくる。ウッディな樽香も申し分ない。

（味）　　たいへんエステリーであるが、旨み成分も多く味わい深い。軽くウッディな含み香が口に広がるが、ややドライで重厚なタイプでは無い。押し出しの強く無い熟成感は通好みのモルトである。

*** [No.3] キングスバリー ファイネスト・アンド・レアレスト グレンエルギン 1975 35年 47.2% ***

（香り）　トップノートは上品なエステル香、包み込まれるような甘さも心地よい。温度が低いのにもかかわらずたいへん香りの立ちが速い。 　爽やかさと酸味の個性はスペイサイドモルトか。

（味）　　たいへんエステリーで、フルーティ。かすかなピートが感じられる。口の中でややピリピリとする。

*** [No.4] ウイスキーエイジェンシー グレンエルギン EXバーボン 1984-2009 25年 48.7% ***

（香り）　フルーティ、酸味、甘みなどが程よくバランスした香り。しかし香りの立ちは遅く、香りが弱く感じられる。 　フルーツはたいへん優しい梨の香りであり、ほのかなエステリーに癒される。

（味）　　味は一転してピリピリとドライである。フルーティではあるが香りは弱い、ただし旨みは強く、味わい深いタイプのモルトだ。

*** [No.5] エイコーン The 150th aniversary of the opening of Yokohama port 1859-2009 グレンエルギン 1991-2009 17年 54.5% ***

（香り）　シェリー樽の個性、たいへんトースティ。焦げたゴムの一歩手前。シェリーの個性にマスキングされているが、本来はフルーティでエステリーな香りである。 　しだいにえぐみ感が強くなる。

（味）　　味は典型的なシェリーカスク、こげたゴムとにがみを感じさせる。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.11.20　スタンドバーにて

　今月のお題は、「グレングラント」である。 　いわずと知れたビッグネームである、過去にも数回登場していることからボトラーズ物も豊富に出回っていると言えよう。
　グレングラントといえば、シェリーカスクという印象が強いが、実はバラエティー豊かなモルトがたくさんリリースされている。
　今回もそんな印象は変わらないが、そのレベルが違うのである。５本トータルでの熟成年数が185年、平均年数で37年である。この記録は今後しばらく更新されることは無いであろう。
　そんなスペックにたがわずモルトのレベルが高かったことをここに報告しておく。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] オールドモルトカスク グレングラント ブランデーバット 1975-2010 one/371 50% ***

（香り）　トップノートで感じるのは、たいへんシャープな印象。しだいにキャラメル香が出てきてふくよかな香りに変わってくる。さらにいくつものフルーツが現れる。奥には軽いピート香と、さりげない熟成香。 　しばらくグラスを廻していると、キャラメル香が強くなる。キャラメルとは樽のキャラクターが違うが、シェリーカスクのえぐみも出てくる。

（味）　　シェリー樽の個性、焦げたゴムの一歩手前。たいへんトースティ、やや単調ではあるが熟成は感じられる。奥にはしっかりとしたフルーツ。

*** [No.2] ダンカンテイラー ピアレス グレングラント オーク 1969 41年 53.7% ***

（香り）　エレガントなエステル香が印象的だ、たいへん上質に感じる。さわやかに、かつ甘く香る熟成香。 　たいへんウッディに香る。かすかに伽羅の香りも、ミズナラ樽熟成か。

（味）　　ウッディでほろ苦い、深々とした味わい。素晴らしい熟成感と酸味。さらには数種類のフルーツがあらわれ、たいへん複雑な含み香。

*** [No.3] ダンカンテイラー　レア・オールド グレングラント 1974-2009 65/220 34年 54.5% ***

（香り）　フルーツの競演、わずかにキャラメル香。しばらくするとさらに香りは開いてきて、木の香りが広がる、ウッディとは表現しない木の香りである。シャープなウッディとでも言っておこう。 　時間とともに木の香りは数を増す。

（味）　　酸味、甘み、ウッディの三拍子に酔いしれる。たいへん心地よいモルトである。

*** [No.4] ザ・パーフェクトドラム　グレングラント EXシェリー・ホッグスヘッド 1/148 1972-2011 39年 51.1% ***

（香り）　高級な梅の香り、いままで味わったことの無い香りだ。爽やかであでやか。奥にはかすかにピート。

（味）　　フルーティー・アンド・フルーティー。良い意味での、ぴりぴりとしたシャープな味わい、アルコール感とは別の物である。 　かすかにピートがスパイスとなっている。

*** [No.5] ウイスキーエイジェンシー グレングラント シェリー 1/251 1973-2010 36年 53.6% ***

（香り）　エレガントなフルーツがいくつも香る。時折わずかなピート香が現れる。素晴らしい熟成感がさりげなく香り、通好みの一本である。しばらくするとバニラ香も感じられる。

（味）　　甘酸っぱい味わい、フルーティーが前面に出るが熟成感も十分だ。旨み成分もしっかり感じ取れる。

  続きを読む

 山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.11.20　スタンドバーにて

　今月のお題は、「グレンマレイ」である。

　なんともマイナーな蒸留所ではないか、そのくせオフィシャルボトルはたくさんリリースされている。そんなボトルを飲んだ事が無いというのがマイナーたる所以ではないだろうか。

　オフィシャルボトルはずいぶん前に何種類かテイスティングしたことがあるが、どれもドライかつアルコール感が強く、香りの数が少ないことから、これと言った印象が無い。

　そんなグレンマレイではあるが、ボトラーズものとなると、また話が変わってくるからおもしろい。今回の色の濃いモルトには、ジャパニーズ・モルトを彷彿とさせる香りを感じた。

　またスペルが良く似たグレンモーレンジと、オーナーが同じなのも興味深いところである。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] SMWS No.35.24 1998-2008 10年 59.5% ***

（香り）　まず、ミントの香りが立ってくる、ただし香りの立ちは遅く、そのほかの香りが出てこない。しばらくすると南国フルーツがほのかに香ってくる。奥にはほんの僅かな熟成香も。

（味）　　ミントの含み香が口に広がる、古い樽の香りも。やはり南国フルーツが広がり、明るい雰囲気である。旨み成分も多い。

　さて、2008年3月のSMWSの試飲会で同じモルトをテイスティングしているので、ここに紹介しておく。ラベルを見てテイスティングしたせいか、直前に飲んだモルトに影響されているのか、なんともまあ印象が違うものである。ご参考にされたい。
**************************************
（香り）　シャープな香り、スパイシー。香りの数は少ない。アルコール感が強い。

（味）　　ニューポットの香り、非常に若い香りだ。砂糖水の個性。
************************************** 

*** [No.2]ゴールデンカスク グレンマレイ 1990-2004 cask no.4561 34/128 61.3% ***

（香り）　ミントとハッカのトップノート、そしてさわやかフルーツ。いっけんライトな感じに思われるが、キャラメル系のまったりした香りもある。

（味）　　甘さがしっかり感じられる、主役はこってりとしたフルーツだ。ただしそれほどフルーツの数は多くない。うまみ成分が多い。

*** [No.3] SMWS No.35.34 1/281 13年 57.0% ***

（香り）　きわめてエステリー、バーボン樽の個性か。しばらくするとキャラメルの甘い香りが立ちこめる。かすかにハッカが感じられ、アクセントが付いてバランスしている。 　しばらくすればウッディな熟成香が立ってきて、たいへん深みのある香りとなる。

（味）　　渋味や苦味が強いがけっしてマイナスイメージでは無い。ウッディな樽香も心地よい、ピートもわずかに感じられる。 　しばらく飲んでいると、さすがに渋味と苦味がつらくなってくる。

*** [No.4] ダンカンテイラー ピアレス グレンマレイ cask no.64 9/214 1975-2010 35年 52.7% ***

（香り）　エステリーかつまったりとした香り、バーボン樽熟成か。わずかにミントやハッカの香りも。 　エステリーにマスキングされて、他の香りがマスキングされているようにも感じる。

（味）　　フルーティー・アンド・エステリー。こってりとした含み香としっかりした旨み。フルーツは南国系で、いく種類かのミックスである。

*** [No.5] ウイスキーエイジェンシー グレンマレイ exバーボン 1/301 1973-2010 36年 53.1% ***

（香り）　こってり感と濃いエステル香。ただし、たいへんエレガントである。バランスするように適度のピートを感ずる。もっとたくさんの香りを期待したが、意外と単調である。

（味）　　渋味が強い。こってりとした味わいが強く、ざらざら感もある。旨み成分も多い。渋味は、熟成由来のものと感じられる。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.10.23　スタンドバーにて

　今月のお題は、「グレンドロナック」である。

　グレンドロナックといえばシェリー樽熟成を思い浮かべるのは、やはりオフィシャルボトルがシェリーを使ったものが多いからであろうか。
　シェリー樽ばかりがセラーの中で眠っているのでは無かろうが、今回の5本もシェリーが大半であった。 そんな5本ではあるが、最後まで蒸留所を言い当てることが出来なかったのは、いまひとつ個性が無いからであろうか。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] オールドモルトカスク グレンドロナック リフィルバット 1995-2010 one/240 14年 50% ***

（香り）　やや臭みのあるトップノートだが、しばらくすればミントの香りに消されてしまう。ドライな印象であるが、時間がたてばミルキーなキャラメル香が支配する。奥にはシェリーのえぐみも感じられる。

（味）　　旨みが強く味わい深い。加水するとフルーツが現れるが意外にドライと感じる。

*** [No.2]シグナトリー グレンドロナック ホッグスヘッド 19977-2005 cask no.3720 7/147 27年 47.5% ***

（香り）　ミントとフルーツのトップノート。その後、注意深くノージングすれば、たくあん系の臭みが感じられる。 　しばらくグラスを回していると、そんなマイナーな印象は消えていき、青空の清々しさが香ってくる。

（味）　　フルーティーであるがドライ、味の数が少ないのであろうか。加水すればフルーツの数が増えていくことを感じとれる。

*** [No.3] ダンビーガン グレンドロナック ホッグスヘッド 1975-2009 cask no.1704 34年 47.8% ***

（香り）　トップノートは甘い香り、シェリー樽であろうか。えぐみが感じられるが、しだいにエステリーな香りが強くなり、マイナスイメージは消えていく。

（味）　　ウッディな熟成感が素晴らしいが、押し出しの強いものではない。上品な長期熟成といえよう。 　加水でぐっとフルーティになる。たいへん味わい深いモルトだ。

*** [No.4] オフィシャルボトル グレンドロナック オロロソ シェリー 525/604 1993-2009 16年 61.0% ***

（香り）　えぐみが強いが、濃いフルーツが支配的である。シェリー、あるいはポート樽か。エステリーではあるが、焦がした砂糖の香りも強く極めてトースティ。甘い香りも強い。

（味）　　やはりポートかシェリー樽の個性。きわめてトースティな味わい。

*** [No.5] ウイスキーエクスチェンジ グレンドロナック シェリーバット 1/570 1994-2009 15年 61.8% ***

（香り）　甘く、焦げた砂糖菓子の香り。シェリー樽の印象。

（味）　　ドライでアルコール感が強く、味の数は多くない。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.8.28　スタンドバーにて

　今月のお題は、「リンクウッド」である。

　リンクウッド　なんて繊細で、かつふくよかさをイメージさせる韻であろうか。それほどメジャーな蒸留所ではないが、そんなネーミングからか、飲む前から期待に胸を躍らせてしまうのである。
　爽やかなフルーツ香と、エレガントなシェリー樽由来の香り、まったりとふくよかなキャラメル香、そんな印象をリンクウッドにはもっている。

　今回の5本もそんな期待を裏切らないものであったといえる、ただし期待の強すぎた方々には多少の裏切りはあったのかもしれない。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] ブラッドノックフォーラム リンクウッド ホッグスヘッド cask.no 1625 1984-2010 213/264 26年 53.2% ***

（香り）　まず質の高いフルーツが香る、追ってミント系のシャープな香りが立ってくる。しばらくすれば甘い香りに満たされるが、ほどよいものだ。軽いピート香が感じられる。

（味）　　言葉は悪いが「どす甘い」そんな味わい。トースティな印象もある、ただしシェリー樽由来のものとは異質の香ばしさである。

*** [No.2]ダンカンテイラー　リンクウッド 1991-2010 cask no.10238 138/278 19年 53.5% ***

（香り）　ライトなフルーツ香。ミントの爽やかさを感じながらグラスを回していると、しだいにエレガントな印象になってくる。 　奥にはパフュームを感じるが、消えてしまいそうなものだ。軽いピート香と麦芽風味。

（味）　　ドライな味わい。やや嫌味な甘さが感じられる。かすかにシェリー樽由来の含み香も。

*** [No.3] エイコーン ギャラリーラウンジシリーズ リンクウッド ホッグスヘッド 1984-2010 cask no.00059 62/120 26年 53.7% ***

（香り）　トップノートはエレガントなフルーツ。リフィルシェリー樽によるものだろうか、軽いシェリー香。 　ほどよく甘く香り、リラックスできる香りである。

（味）　　一転して、味わいはドライである。加水すると味わいは開いてきて、高級フルーツがたくさん出現する。

*** [No.4] ケイデンヘッズ　リンクウッド ポート one/256 1989-2010 20年 55.4% ***

（香り）　軽いフルーツ香。ジーンといがらっぽい、軽いピート香であろうか。その後、軽くミントが漂う。控えめなシェリー香はリフィルシェリー樽熟成か。

（味）　　ドライフルーツの香り、爽やかミントも。ほど良い酸味が軽い甘さとバランス。旨み成分が強い。

*** [No.5] ウイスキーエクスチェンジ リンクウッド one/287 1988-2008 19年 56.9% ***

（香り）　やや若い香り。しだいにエステリーな香りが出てくるが、香りは単調だ。さらに時間が経過すれば、バニラ香が広がるようになる。

（味）　　まず酸味を感じたあと、エステリーが広がる。やはり単調な味わい。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.8.28　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ラフロイグ」である。 　繊細な長熟モルトを静かにじっくりテイスティング。
　この夏の暑いさなかにそんな飲み方は似合わないだろうというマスターのはからいで、今回はしっかりとピートの効いたモルトが集められた。
　もちろん、厳選されたラフロイグなのでピートだけに終わらず、バラエティに富んだ香りが楽しめたのは言うまでも無い。
　オフィシャルボトルを較べれば、ピートの強さではアードベッグやカリラに一歩引けをとっているラフロイグではあるが、ボトラーズとなるとそうはいかない。
　かなり刺激的なピートに、名古屋のひどい暑さも、ひと時忘れたことを報告しておく。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] キングスバリー ラフロイグ 1990 234/234 18年 53.9% ***

（香り）　トップノートはハッカにミント、爽やかでエレガントな香りだ。軽いピートを基本とし、トースティな香りも。酸味が程よくバランスしている、しだいにピートは強くなってくる。

（味）　　ピートは強いが、酸味と甘みが非常に心地よい。

*** [No.2]ダンカンテイラー ラフロイグ 1997-2010 cask no.66512 131/271 13年　55.1% ***

（香り）　質の高いエステリーなトップノート、たいへん鮮やかに香る。フルーティーな香りも十分であるが、時間とともにまったりとしてきて、甘い香りの個性も楽しめる。

（味）　　非常にシャープなピート。香ばしい含み香、酸味がアクセントとなっている。

*** [No.3] ウイスキーエージェンシー　ラフロイグ exバーボン・ホッグスヘッド 1996-2011 1/254 15年 56.4% ***

（香り）　トップノートはトースティ、程なくピートに満たされる。やや雑味を感じるが、程なくそれは消えて行く。それとともにマスキングされていたエレガントなフルーツが顔を出す。

（味）　　甘い含み香。もちろんピートは強く、奥にはやや湿気た味も感じられる。

*** [No.4] ウイスキードリス　ラフロイグ バーボン・ホッグスヘッド 1/157 2000-2010 10年 59.1% ***

（香り）　まったりと濃い香り、フルーツとキャラメルとトーストが渾然一体。ピートもかなり強く香る。

（味）　　アルコール感が強い。甘みを強く感じるがトースティな含み香と相まって心地よい。味の数は多いほうではないが、ピートの効果でドライとは感じない。

*** [No.5] モルツ オブ スコットランド ラフロイグ バーボン・ホッグスヘッド cask no.700272 22/152 1998-2011 59.6% ***

（香り）　まったりと濃い目のエステリー、小さい樽で熟成されたと感じる。そのあと強いピートが鼻を抜けていく。

（味）　　エレガントな含み香、エステリーでフルーティ。しかしその後、強いピートが押し寄せる。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.7.24　スタンドバーにて

　今月のお題は、「バルブレア」である。

　個性が強い北ハイランドの中にあって、あまり印象に残らない蒸留所の筆頭ではないだろうか。

　もちろんオフィシャルボトルも飲んだ記憶がないくらいの蒸留所なのである。

　バランタインのキーモルトとなっているのであまり個性の強いものは造らないのかもしれない。

　そして今回の５本はといえば、エステリーな濃い香りを特長としていたが、どことなく特徴が弱く、蒸留所を特定するほどの入力がなかったのも事実である。

　長熟ものが多く出されたが、ピークを過ぎてしまった印象はなく出来自体は悪くない蒸留所といえるのかもしれない。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] ウイスキーエクスチェンジ バルブレア バーボンカスク 1965-2005 cask no.1349 40年 42% ***

（香り）　トップノートはセメダイン、有機溶剤系の香りが強い、バーボン樽の個性なのかもしれない。エステリーにマスクされて他の香りが感じ取れない。 奥にはかすかな熟成香が感じ取れる。軽くシェリーカスクの個性も。しばらくするとライチの香りも出てきて、バラエティー豊かな印象になる。

（味）　　やはりエステリーでセメダインを感じる。しかし意外にドライでさっぱりしており、かつしばらく味わっていればウッディな熟成感も味わえる。美味いモルトである。

*** [No.2]オフィシャルボトル バルブレア 1969 31年 45% ***

（香り）　エステリーで爽やか、フルーティーな個性。かすかにピートを感じる。時間が経てば甘い香りに満たされる、深くまったりとした印象だ。

（味）　　味は一転してドライでピリピリしており、甘さは少ない。加水すると軽いピートを感じるようになり、さらにウッディな深みに包まれる。

*** [No.3] エクスクルーシブモルツ バルブレア 1975-2005 29年 46.2% ***

（香り）　トップノートはエステリー。奥にはたいへんエレガントな香りがある。しばらくグラスを回していると甘い香りが立ってきて、深いフルーツ香に満たされる。

（味）　　たいへんフルーティーで鮮やか、主に桃の香り。加水すればさらにフルーツがあふれ出し、フルーツの競演となる。

*** [No.4] ダンカンテイラー バルブレア オーク cask no.1615 81/222 1991-201 19年 52% ***

（香り）　トップノートはやや臭い香り。ただしそれはすぐに消え、エレガントな香りとなる。深みと酸味がバランスしている。

（味）　　アルコール感が強い。ドライでさっぱりしている。味の数は多く無い。

*** [No.5] ブラッドノックフォーラム バルブレア シェリーバット cask no.166 27/587 1990-2010 20年 53.7% ***

（香り）　こげたゴムの個性、ヌカの香り。イオウ風味。あきらかなシェリーカスクの個性。ただし時間とともにネガティブな部分は弱くはなってくる。

（味）　　やはりシェリーカスクの個性、しかし味では焦げたゴムは弱く、下品に感じることは無い。よくできたシェリーカスクと言える。 　加水すると、たいへん甘い含み香となる。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.6.26　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ミルバーン」である。
　いわずと知れた、インバネス閉鎖蒸留所のひとつである。 閉鎖蒸留所といえば、個性がなく美味いモルトで無いことが多い、しかしインバネスの蒸留所はどれも閉鎖されてしまうには惜しいモルトをたくさん作っていたのである。
　大都会とは言えないが、インバネスの街の中に蒸留所を稼動させるのはたいへん難しいことなのであろう。
　ミルバーンは閉鎖されて25年以上経つので、おのづと長熟モルトばかりではあるが、ウッディで深みのある味わいは悪くないものばかりであった。
さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] オールドモルトカスク ミルバーン 1969-2005 1/299 36年 50% ***

（香り）　トップノートはややヌカっぽい香り、軽いピートなのかもしれない。すぐさまフルーティな香りに満たされる。 　しばらくすれば、エレガントな香りに変化してくる。金属を思わせる香りも感じ取れる。キャラメルの香りもあり、たいへん深みがある。

（味）　　味わいはウッディで熟成を感じる。ただし複雑な含み香ではなく、比較的ドライな印象である。 　枯れた美味さというか、時間を掛けて飲んでいると美味さが増してくるモルトといえよう。

*** [No.2]マキロップチョイス　ミルバーン cask no.748 1982-2001 53% ***

（香り）　タクアンの香りのトップノート、くさいと表現しておこう。奥にはキャラメルの香りも感じられる。 　しばらくするとエレガントなフルーティさも現れるが、再度、臭みも出現する。

（味）　　口に含めば、かすかにパフュームを感じる。おおむねフルーティで、酸味が心地よい。トースティな味わいも感じられる。

*** [No.3] シグナトリー ミルバーン リフィルバット cask no.26 435/531 1979-2005 26年 58.1% ***

（香り）　トップノートはたいへん高貴な香り、それに実に爽やかだ。甘さを感じさせる香りもいくつか感じられる。 　しばらくグラスを回していれば、まったりとウッディな香りも出てくる。香りの数はたいへん多く、すばらしい香りである。

（味）　　一転して、味はドライで意外に単純。辛い味わいでフィニッシュも長くない。

*** [No.4] カレドニアン コレクション ミルバーン 1974-2000 25年 58.5% ***

（香り）　トップノートは薄い、軽い、そんな印象だ。香りの立ちが遅いのかもしれないが、夏のテイスティングであることを考えると、そうとう立ち方は遅いといえる。 　しだいに酸味をともなうエレガントでフルーティな香りが出てくるが、香りはやや単調である。フルーティーさは、ジュースに使う香料の香り。

（味）　　味わいではかすかにパヒューム。ウッディを感じるときはあるが、ドライで味の数は多くは無い。

*** [No.5] レアモルト ミルバーン 1975-2001 25年 1975-2001 61.9% ***

（香り）　ややくさみを感じるがすぐに消えていく。甘さを感じさせる優しい香り。しだいに明るく爽やかな香りへと変わってくる、酸味がアクセントとなっている。 　かすかにキャラメルの香りも見え隠れする。

（味）　　たいへん濃いフルーツである、さまざまなフルーツの競演。さらに良い意味での苦味のアクセントがあり、古い年代の蒸留であることを感じさせる。 　加水をすれば、フルーティーフルーティー。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.5.22　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ロングモーン」である。

　ロングモーン、最も期待され、かつ期待を裏切らない、ひと言で言えばそんなモルトである。

　巷での評価は定かではないが、この会においては特別評価が高い蒸留所のひとつといえよう。

　ウッディかつ心地よい渋味を身上としているが、今回はいつもと較べるとやや出来が悪いかもしれない。まあそれくらい期待されているということである。

 　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] キングスバリー フィネスト・アンド・レアレスト ロングモーン ホッグスヘッド 1980 26年 52.6% ***

（香り）　トップノートはエステリーでフルーティ。香りの立ちは非常に早い。やや香ばしい印象もあり香りは複雑である。しばらくするとバニラが見え隠れする。

（味）　　たいへんフルーティであるが、甘さはそれほど感じない。やや湿気た味わいもある。フルーツの数はたいへん多く、バラエティ豊かだ。

*** [No.2] ウイスキーエクスチェンジ ロングモーン 1990-2010 1/224 19年 56.4% ***

（香り）　ヌカの香りのトップノート、次にトースティな香りが立つ。まったりと香り、シェリー樽の個性もある。しかし、若さ由来のモルティな香りは消し去ることはできない。アルコール感も強い。

（味）　　香りと同じくトースティ、アルコール感も強い。ややドライで味の数は少ない。

*** [No.3] SMWS No.7.56 リフィルホッグスヘッド／EXバーボン 1/193 25年 56.8% ***

（香り）　トップノートはエステリー。たいへん爽やかな香りで、青空のようだ。ミント、ハーブも感じられる。酸味のある香りは、梅の香りに近い。

（味）　　ドライではあるがフルーティー。甘い含み香もある。やや味の数が少ない。

*** [No.4] キングスバリー ロングモーン 1964-1996 cask no.52 31年 59.0% ***

（香り）　トップノートは樹液の香り。独特な香りに浸るひまもなくフルーティな香りがいくつも現れる、非常に濃い香りだ。ややトースティな香りもある。 　エステリーな熟成香は素晴らしく、香りの数もたいへん多い。さらにバニラの香りも現れる。樽由来のウッディな香りが素晴らしく、香りの余韻は長い。

（味）　　味わいでも、フルーティ、エステリー、ウッディの三拍子。バランスを取るための酸味も忘れてはいない。 　フルーティでありながらドライな印象は、枯れた大人の味わいというべきか。素晴らしく良い熟成を経たと感じるモルトである。

*** [No.5] ゴードン＆マクファイル ロングモーン 1st fillシェリー 1969-2009 cask no.5293 17/405 59.3% ***

（香り）　エステリーかつトースティなトップノート。非常に濃い香り、やや単純な香りではあるが、たいへん出来の良いシェリー樽熟成と感じる。

（味）　　やはり、エステリーかつトースティな印象。味には旨みが感じられ、含み香はウッディだ。 　フィニッシュに近づくと、心地よい苦味を感じさせる。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.4.24　スタンドバーにて

　今月のお題は、「カリラ」である。

　とにかくお題として取り上げられることが多い蒸留所であり、北の巨人ハイランドパークと双璧といえよう。流通量も相当多く、ボトラーズの種類も多いのであろう。

　そんなカリラではあるが、今回の５本は香りだけで判断すると軽いピートに多彩な香り、ちょっとピート強めのハイランドモルトと感じた。しかし一転して味はピートが強くアイラものであることを強く意識したのである。

　枯れたピートのモルトもあり、ピートだけに終わらないバラエティ豊かな個性は、とにかくシャープなピートの印象があるカリラに結びつけることはできなかった。長熟のアイラモルトとはそんなものなのだ。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] オールド・モルト・カスク カリラ リフィルバット one/266 1979-2010 30年 50% ***

（香り）　トップノートは金属的な香り、イオウの香りも。かすかにピートが感じられる。注意深くすれば、かすかな熟成を感じ取れる。 　しだいに臭みを感じる香りに変化してくる。

（味）　　やはり味にも臭みを感じる。それを取り除けばフルーティさはある。

*** [No.2] ブラッドノック・フォーラム カリラ ホッグスヘッド one/87 1984-2010 25年 54.3% ***

（香り）　トップノートはフルーティ、しだいに甘い香りと香ばしさに満たされる。軽いピート香。キャラメルの香りが見え隠れする、バーボン樽熟成か。

（味）　　まずフルーティさが広がる、その後中程度ピートに満たされるがしっかりとした熟成感がある。

*** [No.3] ダンカンテイラー ピアレス オーク 101/223 1982-2009 27年 55.1% ***

（香り）　まずイオウの香りを感じる、臭みをともなうが嫌味ではない。アルコール感が強いがドライというわけでは無い。わずかな熟成感が長熟であることを予感させる。 　時間とともにエレガントな印象となる。

（味）　　中程度のピート。金属を感じる味わい。けっして味の数は少なくは無いが、テイスティングメモの数は少ない。

*** [No.4] SMWS No.53.140 リフィルホッグスヘッド 1/269 1992 18年 55.9% ***

（香り）　香りの立ちが遅い。しばらくグラスを回しているとキャラメルの香りがでてくる。さらに時間を掛けるとしだいにエレガントな香りとなってくる。 　中程度のピート香、いがいが感。香りの数は非常に多い。

（味）　　強いピートではあるが、それに負けないフルーツ。酸味もたいへん心地よい。

*** [No.5] ウイスキーエクスチェンジ カリラ ホッグスヘッド 1984-2008 24年 58.2% ***

（香り）　まず臭みといおうの香り。しだいにフルーティに変化してくる、キャラメル香も素晴しい。　　 　ほどよい酸味がアクセントとなっている。

（味）　　フルーティだがドライ。ピートも中程度に効いている。味の数は少なくなさそうだが、ピートにマスキングされている。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。（山崎さんは2月は欠席され、その後にブラインドテイスティングされました）

モルトの会、テイスティングノート

2011.2.20　スタンドバーにて

　今月のお題は、「キャパドニック」である。

　かなりマイナーな蒸留所ではあるが、あのグレングラントの第二蒸留所である。

　グレングラントといえばシェリー樽熟成の長熟ものが有名で、その色はたいへん濃い。
　しかしただ濃いだけのシェリー樽熟成のものとは違い、焦げたゴム臭は感じられないほどに押さえられ、こくのあるフルーティーさを持ち合わしている。

　そんなグラントのセカンドではあるが、まったく個性の異なるモルトを出してくる。良く言えば通好みの枯れた味わいで、どこか古き時代を感じさせる渋みを持ち合わせている。 主役がいれば影に隠れてしまうような、バイプレーヤー的な印象とでも言っておこうか。だがいつまでも変わらぬ個性を醸し出し続けている、そんな味わい深きモルトではないだろうか。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] ダンカンテイラー RARE AULD キャパドニック 71/205 1970-2009 38年　45.9% ***

（香り）　まず感じるのは、香りが薄いということだ。若いわけでは無いので、熟成のピークが過ぎているのかもしれない。
　ミントやハッカの爽やかさが香る。しばらくすると香りが開いてきて色彩感豊かに変化してくる。

（味）　　古さを感じさせる渋みが味わえる非常に心地よいものだ、60年代に蒸留されたモルトによくある個性である。シャープなフルーツの味わい。

*** [No.2] ダンカンテイラー オクタブ キャパドニック cask no.417450 1972-2010 37年 46.4% ***

（香り）　香りの立ちが遅く、最初はなかなか香ってこない。しだいにエレガントな酸味とフルーツの香りに満たされる、フルーツの種類は多いが控えめな香りである。
　さらに時間がたてばキャラメル香も感じられるようになる。

（味）　　フルーティーではあるがドライである、枯れたイメージ。スパイシーな一面もある。とがったウッディさがフィニッシュで感じられる、もちろん良い意味でのものだ。

*** [No.3] シエルダイグ キャパドニック cask no.8097 1977-2007 29年 50.9% ***

（香り）　ややいがいがする、軽いピート香かもしれない。フルーティーで甘い香り。しだいにまったりとミルキーな印象に変わってくる 。

（味）　　フルーティーな印象。いくつものミックスフルーツであるが、それぞれの香りは控えめでバランスがとれて口にひろがる。
　上質な渋みが感じられ、長熟であることを予感させる。ただし味の数はそれほど多くない。

*** [No.4] エイコーン ザ・モルト・トリビューン キャパドニック 1972-2009 37年 52.4% ***

（香り）　非常に爽やか、あえて言えば高級なラムネの香り。秋の青空のような澄んだ香り、非常にフレッシュである。しだいに軽くはあるが熟成香が感じられるようになる。

（味）　　まずはフルーツが口に広がる。しだいに熟成をともなう、渋み、苦味が感じられる。甘さが無いわけではないが、シャープなフィニッシュだ。

*** [No.5] デュワラトレー キャパドニック バーボン cask no.7339 1/234 1980-2006 25年 53.1% ***

（香り）　トップノートはヌカ臭い香り。しだいにネガティブな香りは少なくなっていくが、奥にはモルティな香りが感じられる。

（味）　　トースティな含み香、やや単純な味わい。しだいにフルーツが何種類か出てくるが、やはり味の数は多くない。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.3.27　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ハイランドパーク」である。 　お題として取り上げられる蒸留所としては、最多に数えられるひとつであろう。それだけビッグネームであり、かつ期待されているモルトなのである。

　そんなハイランドパークではあるが、シェリー樽熟成のモルトは良いが、その他の樽で熟成されたものはよろしく無い。モルトの会ではそう言われた時期もあったが、ここ最近では高評価を取り戻している。
　今回の5本もハイランドモルトらしく、シャープでドライ、さらに軽いピートをスパイスにしており、落ち着いた熟成香が漂う、まさに通好みの5本だった。当然メンバーの評価も高かったのである。

　さて、そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] SMWS No.4.121 1986-2007 20年　51.0% ***

（香り）　トップノートはハーブとミント。たいへん爽やかである。ほどよい酸味漂う香りが素晴らしい。香りのバランスが取れて実にエレガント。

（味）　　まずドライに感じるが、ほのかにフルーティ。しだいに中程度の熟成感が広がってくる、ウッディな熟成感だ。フィニッシュに軽いピート。

*** [No.2] ダンカンテイラー ハイランドパーク RUNRIG 2009 1987 22年 51.4% ***

（香り）　トップノートはミント。香りの立ちが遅く、最初はややドライに感じる。しだいに香りは開いて来てキャラメル香が感じられるようになる。たいへん深い香りに変化し、香りの数も増してくる。

（味）　　熟成を感じられるウッディな含み香が素晴らしい。フルーティではあるが意外とドライ。加水をすればフルーティな印象は深まり、トロピカルフルーツが出現する。

*** [No.3] シグナトリー ハイランドパーク cask no.2274 151/235 1986-2010 23年 53.4% ***

（香り）　まずミント香り、たいへんエレガントだ。酸味と甘さがバランスしている。最初は長熟を予感させる程度であるが、しだいに香りは深まり素晴らしい熟成香となる。甘い香りもアクセントだ。

（味）　　香りからすると意外にドライだ。しだいにカラフルになり、ドライフルーツがいくつも味わうことができる。後半には中程度のピートが感じられるようになる。

*** [No.4] セレブレーション・オブ・ザ・カスク ハイランドパーク ホッグスヘッド cask no.878 80/263 1988-2010 54.6% ***

（香り）　まず梅の香りが立つ。エレガントで爽やかな香りだ。いっけん香りの数は少なく感じられるが、時間とともに深みを増しながら複雑な香りとなる。

（味）　　フルーティではあるが、奥には熟成由来の渋みが感じられ、長熟であることが窺い知れる。時間とともにウッディな味わいは深みを増してくる、フィニッシュは長い。

*** [No.5] ウイスキーエイジェンシー ハイランドパーク エクストラバーボン one/132 1985-2010 25年 54.6% ***

（香り）　たいへん深い香り、すぐさま熟成を感じる香り。それは幾種類もの樽香や、香りの数の多さから窺い知れる。しだいに酸味を感じるようになり、華やかさを増してくる。

（味）　　ウィッディな味わい、それほど押し出しは強くなく控えめであるが、たいへん上質のものだ。香りほど味わいは複雑ではなく、またドライである。

  続きを読む

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2011.13.2　スタンドバーにて

　今月のお題は、「ボウモア」である。 　独特の化粧品香、パフューミーな個性でハウススタイルを確立していたボウモアであるが、1990年代サントリーの資本が入るようになり、それ以降に蒸留されたものは、その特徴的な個性が無くなった。
　モルト自体のレベルでいえば、今日のボウモアの方が上といえるかもしれないが、あの独特の個性は残しておいて欲しかったのも事実である。

　ずいぶん昔の話になるが、このモルトの会である有名な事件があった。その夜のお題は「ボウモア」で、一本目がオフィシャルボトルの12年だった。 　会が始まってまもなく、ある人物が一本目のモルトを「ボウモア」と言い切ってしまったのである。ブラインドテイスティングで行われる会なので、その後の進行が台無しになったのは言うまでも無い。

　その人物は私なのだが、ボウモアに敏感な私をいつか騙してみようという企画がずいぶん昔から画策されており、今回ついにその日を迎えたのだった。 　結果をいってしまえば私の完敗であった。そのくらい現在のボウモアには、かつての個性であるパフューミーさは無いと言い切れる。

　また昨今、ボウモアといえばトロピカルフルーツといわれているが、ブラインドテイスティングする限りそんな印象も無かったことを報告しておく さて、

　そんなモルト5本を紹介しよう。

*** [No.1] オールドモルトカスク ボウモア one/150 1990-2010 20年 52.0% ***

（香り）　エレガントな香り、程よく酸味が香る。しだいにミントの香りも立ってくる。やや薄い香りといえる。

（味）　　酸味を感じる味わい、その後軽いピートが出てくる。程よい甘さが心地よい。ピートだけに終わらないモルトと言える。

*** [No.2] ザ・パーフェクトドラム ボウモア one/222 1993-2010 16年 53.8% ***

（香り）　香りの立ちが遅い。ややヌカの香りが感じられるが、しばらくすると消えていく。酸味を感じさせる香り。湿気っぽい香りも見え隠れする。

（味）　　まずはピートだ、ただしヨードは感じない。ほどよい甘さ、わずかにフルーティー。

*** [No.3] デュワ・ラトレー カスクコレクション ボウモア バーボン 1990-2007 17年 54.1% ***

（香り）　まず感じるのは埃臭い香り、独特な香りだ。しだいにキャラメル香が立ってくる、軽い熟成香なのかもしれない。わずかなピート香。

（味）　　強いピート、しかしヨード、クレオソートは無い。ウッディな個性、熟成を感じる。しぶみが心地よい。

*** [No.4] ザ・パーフェクトドラム ボウモア one/226 1993-2010 17年 54.6% ***

（香り）　たいへん鮮やかな香り、透き通る酸味。スィートでフルーティー。よく香ってみると、いがいがした香りがある、ピート由来のものか。

（味）　　中程度のピートと甘み。しだいにフルーティーな含み香が感じられるようになる、酸味も心地よい。複雑な味わいがありそうだが、ピートにマスキングされてほとんど感じることができない。

*** [No.5] ベリーブラザーズ・アンド・ラッド ボウモア cask no.1701 1994-2010 55.3% ***

（香り）　甘さを感じさせる香り。良い意味で麦芽風味。奥には金属っぽい香りがする。ややヌカの香りがあるが、酸味があるのでそれほど嫌味にならない。

（味）　　まず甘さが感じられる、その後中程度のピートが広がる。かすかに熟成が感じられるが、かなり弱いものだ。ややトースティー。

  続きを読む