Connoisseurs Club

昨夜、Stand Barで行なわれたコニサーズクラブのテーマはアイラの「ブルイックラディ」で、例によってブラインドテイスティングで行なわれました。写真（横向きですが）のボトルは、ブルイックラディ”３Ｄ” セカンド・エディション（モニャヴォール）で、面白いことに、このピーティーなオフィシャルボトルが、参加者を惑わせた結果になりました。

私は「普段ピートを使っていない蒸留所がピートを炊き込んでみましたっていう感じだね」みたいな感想を口にしたのですが、すべて自分の持込ボトルにも関わらず、ヒントをもらうまで分からずじまい(^_^;)英語に堪能な参加者がラベルを読んで、”３Ｄ”とは、３段階のピートレベルと３つの年代、それと３種類の樽という意味だと、訳していました。

好評だったのは2000年にボトリングされた、SMWS23.34（1970・29年）と、ロウカスクの1970・31年、2本の長熟モルト。皆さんはブルイックラディに好印象はもっていなかったようで、全体の感想としては「意外にやるじゃないか」といったところでした。  

コニサーズクラブにとって大きな転機となったのが、2003年2月、山崎白秋さんのデビュー（？）です。彼がこのペンネームで毎月テイスティングノートを書くようになったことで、ほったらかしだった私のホームページも頻繁に更新するようになり、記録もしっかり残るようになったのです。

彼は5種類のモルトが出揃うまでノージングするだけで、決して口にはしません。飲んでしまうと香りが分からなくなるので、というのがその理由。昨年の8月分からはこちらにもアップしていて、これを楽しみにしているというコメントもいただいています。

毎月、素晴らしいテイスティングノートを書いていただける山崎白秋さんには本当に頭が下がります。データベース化を目指した私のサイトは更新が滞っていますが、何とかがんばって追いつきたいと思っています。  

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

　　　2006.12.24　　スタンドバーにて

　今月のお題は、「スプリングバンク」である。

スプリングバンク。「モルトの香水」「塩味が強い」などなど、個性的な言葉で表現されてきたモルトであり、モルト呑みの間では言わずとしれたビッグネームである。

かつては、「モルトの香水、甘く深い香り」の印象が確かに感じられた。それは上質なシェリー樽を好んで使っていたこと起因するものであろう。

一転して最近のオフィシャルボトルでは、「麦芽風味」「ドライな甘味」そんな印象が強い、意識してシェリー樽を使わないようにしているようである。

今回も、ＮＯ．４のモルトにそれが感じられたのである。

今回の５本もバラエティーにとんでおり、明らかなシェリー樽熟成のもの、良質のオーク樽のものとクリスマスに出されるのにふさわしい、すばらしいモルトたちであった。

　さて、今回の５本を紹介しよう。


＊＊＊［ＮＯ.１］スコッチモルトセールス　スプリングバンク　　1974-2002　48％　＊＊＊

（香り）ややこげたトップノート。しだいにエステリーとなり、軽いシェリー香を感じることが出来る。

しだいにタクアンの香りが強く出てくる。醤油のような風味もある。

（味）甘味が強い。口に含んでいると、えもいわれぬ旨みを強く感じる。


＊＊＊［ＮＯ.２］キングスバリー　ケルティック　スプリングバンク 50.6％　＊＊＊

（香り）ややこげた印象、灰臭くもある。軽い酸味と甘い香り。しだいにエレガントな香りとなってくる。

　さらに時間が経てばキャラメルの香りに支配される。

（味）シェリー樽の「こげた」個性が強い。湿気て暗い印象。


＊＊＊［ＮＯ.３］キングスバリー　ジョンマックドゥガル　スプリングバンク　1991　 59.7％　＊＊＊

（香り）エステリーで極めて上品。軽いシェリー香。かすかに生臭いところはシェリー樽由来であろうか。

しだいに爽やかな酸味が出てくるが、さらに深みが加わってすばらしい香りとなる。キャラメル香とバニラ香も感じられるのでバーボン樽熟成かもしれない。

(味)　きわめて深い含み香。熟成由来のにがみが心地よい、酸味がバランスを取っている。


＊＊＊［ＮＯ.４］ＳＭＷＳ　27.49　スプリングバンク　　1989-2002　12年　　54.7％　＊＊＊

（香り）　　香ばしい香りとキャラメルの個性。オイリーでもある。最初かすかにモルティーであったが、しだいに強くなってくる。

　甘味が強い、やや酸味が香る。奥にはヌカの香りもある。

（味）　　　酸味が心地よい、かすかな発泡を感じる。ドライであるが甘い。味ではモルティーな印象はない。


＊＊＊［ＮＯ.５］ダン　ヴィーガン　　スプリングバンク　1974-2003　28年　　54.0％　＊＊＊

（香り）きわめてエステリー、かつスイート。非常に明るい香りである。酸味が心地よくフレッシュ。やや発泡を感じる。

しだいにキャラメル香や、深い木の香りに包まれる。新鮮さと熟成が同居したすばらしい香り。

（味）　ウッディーな含み香がすばらしい。エステリーがあとを追う。酸味のなかに熟成由来の苦みが心地よい。