Connoisseurs Club

山崎白秋さんからいただいたテイスティングノートを掲載します。

モルトの会、テイスティングノート

2007.09.23　スタンドバーにて

　今月のお題は、「アルコール度数が高いと美味いか？」である。

　モルト会では多くの場合、アルコール度数の低い順からサーブされる、そんななかで「この５本であなたの一番好きなモルトは」と問われると３～５番目になることが多い。

　アルコール度数が高ければ一般的に評価が高いのか？　そんな疑問が湧き上がって当然である。そんな疑問を明らかにすべく今回の企画は進められた。

　前回の「ラフロイグ」において、アルコール度数の低いオフィシャル３０年が散々な結果だったこともその伏線となっている。

　結果からいえば、その仮説はほぼ証明されたといってよい。そこそこの長熟モルトが揃ってはいるが、かなりの高評価を得られたのである。

　当然の結果として、いつもより酔いが強かったことを付け加えておく。

　さて、今回の５本を紹介しよう。

*** [No.1] シグナトリー　アルタナベーン　1977-2005　27年　60.7% ***

（香り）　香りの立ちが遅い。その後フルーティーで華やかな香りとなってくる。ほのかな酸味が心地よい。
　時間とともに爽やかさは増していき、レモン菓子の如くである。奥にはキャラメル香も感じられる。

（味）　　ウッディーな味わい、香りとはうって変わって非常に濃い。酸味もほどよくバランスしている。樹液の含み香もあり複雑な印象。
　熟成感は十分であるが、若さを感じる時もあるので評価が難しいモルトである。

*** [No.2] ゴードン＆マクファイル　ストラスアイラ　1972-1997　25年　62.6% ***

（香り）　トップノートはフルーティー。やや「いがいが」するのはピート香か？しだいにキャラメルのような甘い香りが開いてくる。
　エステリーな熟成香がすばらしい。シェリー香やブドウの香りが交互に現れ複雑。

（味）　　アルコール感が強い。ブドウの味。香ばしい印象はシェリー樽由来のものか。フィニッシュは長い。

*** [No.3] ウイスクイー　インプレッシブカスク　リンリスゴー　1982-2006　24年　62.7% ***

（香り）　トップノートはブドウの香り、次に現れるのはウッディーな熟成感である。ミディアムボディ。
　しだいに甘い香りが漂うようになる。麦芽由来の旨みがかんじられ、わずかな若さもみられる。

（味）　　フルーティーではあるが辛い。ぴりぴりとしてドライ。軽いピートを伴う。

*** [No.4]チーフテインズ　ダラスデュー　1980-2004　24年　63.0% ***

（香り）　やや湿気っぽい香りではあるが、深みがすばらしく、バランスする酸味が心地よい。しだいに甘味と熟成香が開き、すばらしい香りとなる。甘い香りはシェリー樽由来のものか。

（味）　　甘味と、ぶどうの味が濃くビッグボディ。ぴりぴりとしてドライにも感じるが、渋み、旨みが素晴らしい。

*** [No.5]スペイバーン　オフィシャルボトル　25年　63.7% ***

（香り）　トップノートはフルーティー、すぐさま深みや、樽由来の素晴らしくウッディな香りに包まれる。熟成感は十分で幸せな気分にさせてくれるモルトである。

（味）　　シェリー樽の個性、甘味がすばらしい。次に現れるのは旨み成分とバニラである、重くならないのは適度な酸味のせいである。
　ぶどう系の味わいで、熟成感がすばらしい。